Aumenta venta de mariscos en NL
Los negocios dedicados a la preparación y venta de mariscos en el estado ocupan a la fecha el 17 por ciento dentro del sector restaurantero.
Monterrey.- ? Aunque no lo crea, en Monterrey, los mariscos le ganan a los cabritos...
En los últimos años, el sector de pescados y alimentos del mar ha tenido un ritmo de crecimiento vertiginoso, al grado de que hoy ocupa el 17 por ciento del mercado en el sector restaurantero.
De hecho, en los dos años pasados, se abrieron más restaurantes de pescados y mariscos que de carne asada y cabritos, asegura Jorge Noé Guerrero Martínez, director general del grupo Restaurantes La Pesca.
El empresario restaurantero atribuyó este crecimiento a que el regiomontano busca comer bien, sabroso y saludable, y los alimentos del mar cumplen con esos requisitos.
Recordó que hace 15 años La Pesca vino a encontrar un nicho de mercado en la ciudad, y de ocho mesas que tenían en su primer restaurante, hoy atienden más de 300 en seis sucursales, lo que representa más de 280 empleos directos.
Guerrero Martínez, indicó que la siguiente meta de la empresa es convertirse en franquicia, y lo harán realidad como parte de los festejos por su 15 aniversario.
FRANCISCO ZÚÑIGA
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