FRANCISCO ZÚÑIGA ESQUIVEL
22 de noviembre de 2017 / 06:04 p.m.

MONTERREY.- Si uno de estos días llega a la tienda y no hay huevo, échele la culpa a las gallinas.

En las últimas semanas se ha notado un leve desabasto en este producto tan socorrido por las amas de casa en el desayuno, que ha incidido también en el aumento de precio.

Porque en invierno, las gallinas comen más, pero producen menos.

“Ahorita el aumento es por la época, porque la gallina consume mas alimento, baja la producción en invierno”, señaló el comerciante José Antonio Silva.

Explicó que es un fenómeno cíclico y esto encarece el huevo, y aunque el incremento es gradual y leve, con las semanas, repercute en el bolsillo.

Este año, a precio de mayoreo el huevo costaba en agosto 22 pesos, para septiembre subió a 22.50, luego en octubre a 23.50 pesos, para iniciar noviembre a 24.50.

Estos días, en mayoreo cuesta 25 pesos, por lo que en las tiendas de abarrotes fluctúa entre 28 y 35 pesos.

Algunos factores que propician la escasez del producto son:

- En invierno se aumenta costo por mayor alimento y menor producción.

- El aumento de demanda en los Estados Unidos redujo importaciones.

- La renovación de gallinas ponedoras.

Los comerciantes consideran que aún es prematuro adelantar que el precio del huevo pueda llegar a los niveles del 2015, cuando se registro también desabasto, y el kilo del producto rebasó los 40 pesos por kilo.




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