Japón es la tierra del sol naciente
Su gente amable y dispuesta a servir, impera un orden perfecto pese a los millones de habitantes, un país con bajo índice de natalidad y una cultura gastronómica muy original.
MONTERREY.- El de sus templos milenarios y sus modernidad que impacta.El de su gente amable, siempre dispuesta a servir.El de su orden perfecto, desde lo más rutinario como subir una escalera hasta las vialidades sin colapso alguno pese a los millones de habitantes.Japón es el de sus grandes edificios que evidencian su desarrollo.El de sus mujeres y su bajo promedio de natalidad 1.3 hijos por familia y una espectativa de vida que supera los 80.El de sus historias llevadas a la pantalla grande, desde los grandes emperadores hasta algunas sencillas, pero conmovedoras como la que uno se encuentra en la estación Shibuya.
Pero también el de su gastronomía, rica en nutrientes y con platillos dignos de ritual, que van más allá del sushi.Los bento, esas raciones de comida para llevar, que contienen arroz, pescado, carne y vegetales. Presentados siempre de manera original, han ganado terreno en los últimos tiempos.El ramen; con fideos, raciones de carne y verdura, servidos a diario en los establecimientos y preparado en los hogares.El Udón, el Tonkatsu, muchos más que dominan el paladar de quien lo visita los restaurantes y los mercados populares.Quien visita Japón conoce algo muy lejano a la comida que acostumbra, ya sea en restaurantes o en lugares tradicionales.Aquí se olvidan los cubiertos, porque a donde fueres haz lo que vieres.Difícil describir la variedad de sabores y el colorido de esta nación, que abre sus brazos y recibe cordialmente y con alegría.mmr
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