13 de abril de 2014 / 02:10 a.m.

Monterrey.- En esta época de cuaresma el comer mariscos en mal estado significa un riesgo para la salud, por lo que es importante tener los cuidados para evitar que se presenten enfermedades gastrointestinales debido al descuido de las personas; el calor y la falta de higiene suelen ser algunas de las causas.

Los productos del mar son de manejo delicado, ya que pueden descomponerse con mayor facilidad. De ser consumidos en mal estado pueden causarte intoxicación, por ello procure siempre adquirirlos en establecimientos que cuenten con todas las medidas de higiene; en caso de comprarlos crudos, no hacerlo en la vía pública y conservarlos en refrigeración.

Lorenzo Encinas