ALAN ELÍ PÉREZ
21 de junio de 2017 / 09:17 p.m.

ESPECIAL.- Una compañía emergente de comida denominada 'Little Food' en Bélgica se volvió tendencia luego que sus productos a base de grillos se popularizaran, cautivando a cientos de personas al norte de Bruselas.

La empresa de alimentos ofrece a sus visitantes botanas hechas a base de grillos secos sazonados de distintos sabores, o los incorpora a una especie de harina para incorporarla a platillos tradicionales, cuyo sabor ha causado una grata impresión incluso entre los escépticos.

Los administradores del establecimiento que cría y procesa hasta 12 millones de grillos por mes para el consumo humano, señalaron que la comida a base de estos insectos podría ser la clave para combatir el cambio climático y la creciente escasez de alimento, producto del aumento de la población mundial, ya que son una increíble fuente de proteína, y su crianza requiere 25 veces menos alimento, 300 veces menos agua que el ganado, y producen 60 veces menos gases de efecto invernadero.

Botanas hechas de grillos



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