A un día de Noche Buena familias regias comienzan a acudir a los establecimientos donde se venden y se hace la masa de nixtamal, la que se usa para hacer tamales. Estas tiendas que abren desde las 5 o 6 de la mañana ya comienzan a relucir llenas por los amantes de esta comida. La masa tiene un costo de alrededor de 12 pesos y se pone a la venta desde las 6 de la mañana hasta la 1 de la tarde. Redacción