¿Por qué las personas regalan chocolates el 14 de febrero?

MONTERREY.- En el Día de San Valentín las personas optan por regalar chocolates a sus compañeros, amigos o pareja sentimental.

"La primera razón por la que se regalan chocolates en San Valentín es por su dulzura, una sensación que se identifica con el amor romántico", dice Alberto Peralta de Legarreta, académico e investigador en gastronomía de la Universidad Anáhuac México. Pero esa no es la única razón. Ni, mucho menos, la más importante?Las personas dan chocolates, debido a sus efectos. El efecto endorfínico del chocolate: al comerse, el cacao aporta al cuerpo una gran cantidad de endorfinas, que son unas sustancias que el organismo genera y que provoca una sensación de bienestar o de placer. En anteriores siglos, el cacao visitó varios países europeos y se le fueron añadiendo ingredientes: la leche en los Países Bajos, el azúcar para contrarrestar su fuerte amargura y, también, especies como la canela y la vainilla, que buscaban dignificarlo o hacerlo aún más exótico.Ya en el siglo XVIII, el chocolate era inevitablemente vinculado con el amor cortesano, la lujuria y los asuntos amorosos. ilp